Frango na cerveja

INGREDIENTES:

• 1 frango em pedaços
• sal, alho 
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 cebolas picadas
• 3 tomates sem pele picados
• 1 lata de cerveja

MODO DE PREPARO:

Frango temperado com alho e sal.

Fritar bem, mas sem desmanchar, no óleo, com a cebola picada.

Ferver os tomates que vão ser usados.

Depois do tomate bem fervido, colocar na panela do frango.

Na panela que estava o tomate (já vazia), colocar a cerveja para aquecer um pouco no fogo. 

Na panela onde está o frango, colocar 1 colher de açúcar para que o molho fique mais encorpado.

Por último, despeje a cerveja já aquecida e deixe ferver para apurar.

Batatas gratinadas

INGREDIENTES:

• 1/2 kg de batatas em rodelas (cruas)
• cebolas em rodelas grossas (cruas)
• 1 copo de leite (copo de requeijão como medida)
• 3 ovos
• queijo parmesão ralado
• 
  

MODO DE PREPARO:

Pirex untado com margarina.

Uma camada de batatas, cebolas, batatas, cebolas,...

A última camada é de batatas.

Bater 3 claras em neve, acrescentar as gemas, bater bem e coloque o copo de leite. Sal à gosto.

Coloca essa mistura sobre as batatas já no pirex e polvilha com parmesão. Coloque por cima, pequenos pedacinhos de margarina.

Forno médio, por 30 minutos.

Croquete  Knorr

INGREDIENTES:

• 2 tabletes de caldo Knorr (carne ou galinha ou da sua preferência)
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de margarina
• 1/2 litro de leite (ou água)
• temperos (se quiser)
• 2 gemas

MODO DE PREPARO:

Misturar tudo e levar ao fogo até engrossar. Deixar esfriar e enrolar os bolinhos.

Passar no ovo, farinha de rosca e fritar.

Massa  de  Risole

INGREDIENTES:

• 2   copos  (de  geléia)  de  leite
• 2  copos  (de  geléia)  de  farinha  de  trigo
• 50 gr  de  margarina
• sal  à  gosto

MODO  DE  PREPARO:

Levar  ao  fogo  numa  panela,  o  leite,  a  margarina  e  o  sal.  Quando  levantar  fervura,  colocar  de  uma  só  vez  a  farinha.

Mexer  até  desprender  do  fundo  da  panela.  Depois  de  cozida, tirar  da  panela  e  deixar  amornar.  Para  ficar  uma  massa  lisa  e  boa  de  trabalhar,  sem  ressecamento,  fazer  este  segredo:  rolar  a  massa  nas  mãos,  na  mesa,  até  ficar  uma  massa  lisinha.

Esticar  com  rolo,  cortar  as  rodelas , rechear  e  fechar  o  pastel  apertando  a  beirinha.

Passar  no  ovo  batido  e  na  farinha  de  rosca.  Depois  é  só  fritar.

Esta  massa  dá  uma  média  de  25  a  30  risoles.

Torta  de  queijo  parmesão

INGREDIENTES DA MASSA:

• 8  colheres (sopa)  de  farinha  de  trigo
• 1  pitada  de  sal
• 100 gr  de  margarina
• 2  gemas
• óleo  para  ligar  a  massa

INGREDIENTES DO RECHEIO:

• 4  ovos  inteiros
• 1  colher  (sopa)  de  margarina
• 1  copo  de  leite
• 1  xícara  de  queijo  parmesão

MODO  DE  PREPARO:

Para  a  massa:

misturar  tudo  até  ficar  ligada  e  forrar  um  pirex.

Para   o  recheio:

bater  tudo  no  liquidificador  e  colocar  sobre  a  massa.

Levar  ao  forno  pré-aquecido até  dourar.

Lasanha  de  geladeira

INGREDIENTES:

1  pacote  de  500 gr  de  massa  para  lasanha  crua

1  caixa  de  molho  Pomarola  peneirado

300 gr  de  presunto picadinho

300 gr  de  muçarela picadinha

1  litro  de  leite 

MODO  DE  PREPARO:

À  noite (de véspera) fazer  o  seguinte:

Arrumar  em  um  tabuleiro  médio  ou  pirex:  1  camada  de  lasanha  crua;  1  camada  de  molho;  1  camada  de  presunto  e  muçarela  misturados.

Vá  fazendo  isso  até  chegara  à  última  camada. Essa  última  camada  deve  ser  de  presunto  e  queijo.

Por  último  despeje  o  litro  de  leite  sobre  a  lasanha.

Cubra  o  tabuleiro  ou  pirex  com  papel  alumínio  ou  plástico  e  leve  à  geladeira,  até  o dia  seguinte.

Só  retire-a  da  geladeira  na  hora  de  levá-la  ao  forno.

Forno  médio,  deixando  que  seque  um pouco  o  leite  (mas  não  totalmente)  e  para  que  fique  dourada.

Pão  salgado

INGREDIENTES:

2  ovos

1/2  kg  de  farinha  de  trigo

1/2  copo  de  leite  morno

1/2  copo  de  óleo

3  envelopinhos  de  fermento  biológico  seco  (fermento  para  pão)

sal  à  gosto

MODO  DE  PREPARO:

Misturar todos  os  ingredientes  com  a  mão, sovando  bastante  a  massa. Se  achar  que  precisa  acrescentar  mais  farinha,  faça  isso  aos  poucos,  fazendo  com  que  a  massa  solte  das  mãos  e  continue  macia.

Deixar  descansar  bem  coberta (bem  abafada) durante  pelo  menos  uma  hora.

Depois  desse  tempo,  divida  a  massa  em  duas  partes. Dá  para  fazer  dois  rocamboles (dois  pães) de tamanho  regular.

Abra  a  massa  em  mesa  enfarinhada,  em  formato  retangular. Espalhe  por  cima  o  recheio  de  sua  preferência.  Enrole  como  rocambole. Faça  isso  com  as  duas  partes  da  massa.

Coloque  em  tabuleiro  untado. Pincele  com  gema  misturada  com  um  pouquinho  de  óleo, os  dois  pães.

Coloque  para  assar  em  forno  médio,  até  dourar.

É excelente! Muito macio.