Massa  de  Risole

INGREDIENTES:

• 2   copos  (de  geléia)  de  leite
• 2  copos  (de  geléia)  de  farinha  de  trigo
• 50 gr  de  margarina
• sal  à  gosto

MODO  DE  PREPARO:

Levar  ao  fogo  numa  panela,  o  leite,  a  margarina  e  o  sal.  Quando  levantar  fervura,  colocar  de  uma  só  vez  a  farinha.

Mexer  até  desprender  do  fundo  da  panela.  Depois  de  cozida, tirar  da  panela  e  deixar  amornar.  Para  ficar  uma  massa  lisa  e  boa  de  trabalhar,  sem  ressecamento,  fazer  este  segredo:  rolar  a  massa  nas  mãos,  na  mesa,  até  ficar  uma  massa  lisinha.

Esticar  com  rolo,  cortar  as  rodelas , rechear  e  fechar  o  pastel  apertando  a  beirinha.

Passar  no  ovo  batido  e  na  farinha  de  rosca.  Depois  é  só  fritar.

Esta  massa  dá  uma  média  de  25  a  30  risoles.